色々なお芋さんたち
菊芋・宇宙芋・ヤーコン・さつま芋
朝から換気扇の掃除などを済ませ、畑作業☆
私はまとめて一気に掃除する大掃除ではなく、
日々少しずつお掃除をして、
年末は、普段掃除しにくいところや気になる箇所を掃除する、中掃除くらいが好きです 笑。
菊芋ってすごい
菊芋を収穫♪
土の中に保存している菊芋を、
ちょこちょこ掘り起こしては
生のまま薄くスライスして食べたり、
きんぴら風に炒めたり☆
淡白だけど少し甘みがあり
その味と食感が主人も私も好きで、
色々な楽しみ方をしています。
ちょうど収穫しているところに、
ご近所のご夫婦が通られ、「菊芋食べられますか？」とお声をかけました。
「どんな風にして食べるの？」と聞かれたので、食べ方や調理法などをご説明☆
菊芋って美味しいのに、
小さくてゴツゴツしているからか、
あまり喜ばれません 笑。
でも菊芋ってすごいんです。
美味しいだけじゃないんです☆
天然のインスリン
菊芋の主成分「イヌリン」は
「天然のインスリン」といわれるほど、
血糖値を下げる働きがあるので、
糖尿病の予防と改善に効果があり、
腸内環境も整える優れもの☆
その事をご存知だったご夫婦は、
「糖尿病を患っているばあさん(お母様)に良いから、少しだけ貰おうかな」と言われ、
大きめのモノを幾つかお裾分けしました。
はじめての宇宙芋
そのお礼に…と、
「宇宙芋」と「原木しいたけ」を
届けてくださいました。
有難うございます☆
原木しいたけなので、肉厚でしっかりしていてとても立派♪
「宇宙芋」は、見るのも食べるのも多分はじめて☆
「エアーポテト」「カシュウイモ」「ケイモ」とも呼ばれているのだとか。
見た目は「ムカゴ」が大きくなった感じ。
長芋や自然薯と同じヤマノイモ科なので、
皮をむいてすりおろして食べたり、
焼いても蒸しても揚げても美味しいみたいです。
ですが、スグに色が変わるので食べる直前に調理した方がよいのだそう。
ヤーコンの種芋
先日、Kさんから頂いた「ヤーコンの種芋」は、
土の中に埋めて保存し、
春に植えるのがよいそう☆
春の植付け、その後の収穫が楽しみです♪
Kさん有難うございます☆
さつま芋
そして先日、実家から届いたので…と、
お知り合いのYさんから「さつま芋」のお裾分けを頂きました☆
嬉しいです〜♪
有難うございます☆
色々なお芋さんたちを味わえて幸せ＊
そういえば最近、
普通のじゃが芋を食べていないな 笑。
今朝の素晴らしい日の出☀︎
今年も明日で残すところ後２日☆
明日も穏やか日和となりますように。
