高知・愛媛の旅【番外編】

【前編】のつづきの前に

今回は【番外編】です。

手づくりだし醤油

高知の旅の途中で

ふと手に取ったこちら

「土佐清水発

だしが良くでる宗田節」。

瓶の中に

土佐清水産の「そうだがつお」が

入っていて、

その中に

お好みの醤油を注ぎ、

(私は、ずっと愛用している

残りわずかの 笑  岡本醤油を♪)

2週間以上、

じっくり冷蔵庫で寝かせると…

おいしいだし醤油が出来るのだそう☆

一年間楽しめる

このだし醤油、

宗田節が隠れる程度まで

醤油を注ぎたし注ぎたし…

一年間楽しめるのだとか♪

煮物、鍋物、丼物の味付け

冷奴、卵かけご飯

麺つゆなどの香り付け

だしが出なくなったら

宗田節を取り出して、

サラダや炊き込みご飯の具として

お料理にご使用ください

とのこと。

2週間経つのが楽しみ☆

因みに、ネットでも購入できるようです。

明日は「穏やかヨーガ」クラスの日。

お忙しい中

いつもご参加頂き有難うございます☆

ご参加くださる皆さま

お気をつけてお越しくださいませ。

明日も穏やか日和となりますように。