柚子ジャムをつくる

頂き物の柚子で
柚子ジャムづくり♪

作り方

皮を薄くむいて

千切りにして

3回茹でこぼし☆

今回のレシピはこちら↓

レシピに載っている

半量くらいのきび砂糖で

甘さ控えめに♪

日持ちさせず

早めに食べきるので

砂糖控えめでも大丈夫  笑。

絞った果汁は

凍らせて保存☆

お料理などに使用♪

種は、とろみの成分(ペクチン)

お茶パックに入れて☆

あめ色手前まで

しっかり煮詰めて完成☆

リフレッシュ法

早めに仕上げないと

いけないことがある時に限って、

なぜかキッチンに立ち

こういった作業をしたり、

片付けや掃除をしてしまいます  笑。

これも

私のリフレッシュ法のひとつ☆

気付けば、

母親と同じようなことをしている自分に

驚きます  笑。

明日はヨーガの研鑽を積むため島外へ♪

明日も穏やか日和となりますように。